Sunday, December 4, 2011

Hannia Campos

Investigadora de la Universidad de Harvard. Personajes del Año, La Nación.

Una reseña de Hannia Campos

Hay momentos, más cuando se está lejos, en los que se necesita oler el país y, para ella, Costa Rica huele a culantro. Alguien le comentó que en China también cocinan con esa hierba. Aunque las tiendas quedaban lejos de su casa, igual recorría cada sábado un camino larguísimo para que su plato oliera a barrio Luján, a la casa de sus papás, a los chiquillos que juegan en las calles de su infancia, a la finca con vacas de su tío… “Ese olor a país es indispensable para mí”, dice. Hannia Campos Núñez tiene más de 20 años de estudiar los hábitos alimentarios de los ticos y su relación con enfermedades crónicas como cardiopatías, diabetes y cáncer. Lea más.


Hannia Campos Senior Lecturer on Nutrition, Harvard School of Public Health